空腹血是指清晨未吃东西前所抽取的静脉血而不是动脉血。这时血中各种生化成分比较稳定，测得的各种数值可以比较真实地反映出身体的生化状况。如果在进食后采血，血液中的生化成分会发生暂时性的变化，所测出的各项结果不能准确反映身体的真实情况，无法与空腹血所得出的正常值进行比较，也就不能做出正确的临床诊断。当然抽空腹血前也不要喝水，喝水也会影响化验结果。但是，如果进行病毒学方面的检测，就不需要抽空腹血了。